今年老媽早就放話說不想包粽子了

因為她血糖高,吃不得太多糯米類的食物

而老爸胃潰瘍也消化不了太多粽子

所以決定今年換我來試試看 

除了我們家傳統的北部粽 還要試作南部粽~

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這是我們家的肉粽材料

豬肉 蝦米 竹筍 菜埔 香菇 魷魚 油蔥酥

以上全部切丁

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桂竹粽葉 洗淨再水煮過

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3斤糯米只包了23顆肉粽

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成品~

糯米太Q了點  要認真的咬一下

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斷面秀~

我們家人超愛菜埔

大家都反應菜埔太少了

除此之外...我個人是覺得有學到老媽的味道啦

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南部粽 我只準備豬三層肉和香菇  花生

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母女三人在研究如何包生米的粽子

只有老媽包過一二次而已

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看起來還有模有樣的

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成品~

我煮了1.5小時

打開時竹葉上沒有黏飯粒 是非常完整的一顆

而且都沒有爆漿 真是令人開心 耶!

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斷面秀~

香菇不見了 整個看起來相當樸素

不過口味還OK啦

下次豬肉和香菇要醃久一點才入味啊 

原本想加個鹹蛋黃或干貝的

只是我們家老公不愛這些東西

也好 省一點錢吧

  

今天三個小鬼頭超棒場的

兩種肉粽都吃得津津有味的

害我....又想試試看包鹼粽啦...

 

 

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june5446 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • claire
  • 加油咧..我媽說鹼粽更難包說..
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