每次過年前都是刈菜豐收的時節

這時又便宜又漂亮的刈菜就常在市場上看到了

我們家都這個時候開始製作今年要吃的酸菜 

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今年才想到應該要記錄下來  

不過這是第二批我為了照相買的刈菜 

據說是自己種的無農藥栽培.....誰知道呢~~

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前一天我在家先處理菜葉

我以為要把菜葉和菜梗分開.....結果是錯的~

其實菜梗才是最好吃的

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第二天又買了一批刈菜給老媽處理

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洗乾淨後就可以曬太陽囉

(老媽今年開始曬蘿蔔乾)

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看起來好少哦

住頂樓真好  真應該要考慮買頂樓加蓋的房子啊~

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今天的太陽不大所以曬半天就好了

菜只要矖軟就OK了  曬太乾反而不好

接下來就是切菜囉 

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切菜時  小孩在開心的玩

阿妞也想參一腳耶

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灑鹽!

可以試一下味道  越鹹保持越久

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輕輕的揉到出水

(太用力把菜弄破會不好吃)

這時就真的可以叫小孩來參一腳了  (用腳踩)

可惜份量太少  我自己揉就好

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出水後就可以大力一點了

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而且顏色會越揉越綠哦~真漂亮!

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裝瓶

要用力的塞  裡面不能有空隙

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只有三瓶啊  真少

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完成!  接下來等二個月就可以驗收啦!

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